Обзор газовых плит

Сегодня на российском рынке профессионального теплового оборудования представлен широкий спектр газовых плит от всех ведущих мировых производителей, включая компании: Garland (Канада), Ascobloc (Германия), Hackman Metos (Финляндия), Modular, Silko, Mareno, Zanussi, MBM S.r.l., Angelo Po (Италия), Parry (Англия), Fagor (Испания), gefest газовая плита

Отличительными особенностями продукции американских производителей являются широкие функциональные возможности, абсолютная надежность, простота эксплуатации и наличие множества степеней защиты, учитывающих любые, даже незначительные на первый взгляд нюансы, возникающие в процессе приготовления блюд. Например, в плитах от Garland перед нагревательными поверхностями плит монтируются полки из нержавейки, служащие в качестве подставок для посуды и одновременно для предохранения переключателей от случайных механических повреждений при снятии тяжелых котлов. А некоторые модели плит от данного старейшего производителя, которые пока пользуются слабым спросом на российском рынке, имеют рабочие камеры духовок, выложенные изнутри полностью из керамики, что позво- ляет достигать очень высоких значений температур — до 600°С. Европейские компании лидируют по части оригинальности конструктивных решений и дизайнерских находок. В числе наиболее интересных образцов от итальянских производителей можно назвать плиты островного типа с двумя проходными жарочными шкафами, позволяющие готовить блюда сразу на два цеха (например, горячий и доготовочный). В качестве примера можно привести восьмиконфорочную модель G9SF2P с проходными шкафами от фирмы MBM S.r.l. Данная плита имеет съемные горелки (2х2,5 кВт, 4х4,6 кВт, 2х6,2 кВт) из хромированного чугунного сплава с медными крышками, решетками из эмалированного сплава чугуна и латунными газовыми кранами.

Диапазон цен на плиты лежит в пределах от 600 — 700 долларов за компактную одноконфорочную плиту-табурет с многорядной открытой горелкой, предназначенной для быстрого прогрева кухонных котлов внушительных объемов, до 2000 — 4000 долларов за более многофункциональные модели (с 4, 6, 8, 10 или 12 конфорками) с жарочными шкафами.